MA BRIOCHE GARNIE
Pour 20 unités / Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn
environ
Ingrédients :
- 5 œufs
- 40 cl d’huile
- 40 cl d’eau tiède
- 20 gr de levure boulangère
- 1 cuillère à café de gros sel
- 500 cl de lait
- ½ sachet de levure chimique
- 1,5 kl de farine
- 2 jaunes d’œuf
Garniture (selon votre envie) :
- Fromage fera, persil finement ciselé
- Viande hachée cuit assaisonnée avec des épices (selon
votre envie)
- Pomme de terre cuit coupées en morceau avec petits
pois…
Préparation :
- Cassez les œufs dans un grand récipient,
- Mettre le lait dans une casserole et réchauffer à feu
moyen
sans faire bouillir,
- Ajoutez l’huile et mélanger le tout,
- Diluez la levure boulangère dans l’eau tiède et ajoutez
dons
le récipient et mélangez,
- Ajoutez le sel,
- Ajoutez la moitié du lait chaud et mélangez,
- Ajoutez la farine et la levure chimique et pétrissez,
- Ajoutez le reste du lait,
- Puis ajoutez de nouveau le restant de farine et bien
pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène,
- Gardez de la farine pour votre plan de travail,
- Parsemez votre pâte de farine, recouvrez la d’un linge
propre et laisser la gonfler dans un endroit chaud pendant
30 à 40 minutes,
- Formez vos boule de pâte les laisser reposer,
- Aplatir votre pâte, mettez y votre farce et formez la forme
que vous souhaitez (voir le détail sur les photos),
- Disposez dans votre plaque et laisser reposer 20 mn avant
d’enfourner,
- Enfournez environ 15 mn à 175°, le temps de cuisson peut
varier selon les fours, il faut que les brioches soient bien
dorées.
Bon appétit !
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